USD 65.4026    EUR 75.6512
Северный Кавказ: 18 oС
Последние новости
17 окт 2018, 16:10
Автор: Тамара Шаламова
Уже завтра жители и гости Ессентуков станут свидетелями знаменитого...
15 окт 2018, 08:51
Автор: Элла Давыдова
Ставрополь вошел в число 17 городов России, где побывал Огонь Универсиады....


«    Октябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 

В Кисловодске прошел Hospitality Business Day

02 мар 2018, 12:49    Фания Шафикова
0    607

Фото предоставлено: Фания Шафикова / Hospitality Business Day

В Кисловодске прошел Hospitality Business Day

В конце февраля в Кисловодске в санатории «Родник» уже во второй раз состоялся Hospitality Business Day — деловое мероприятие для профессионалов индустрии гостеприимства — санаториев, отелей и ресторанов.

В Кисловодске прошел Hospitality Business Day

Мероприятие общероссийской серии Hospitality Business Day в Кисловодске постепенно приобрело статус главного отраслевого события для всего Северо-Кавказского Федерального округа. Помимо профессионалов из курортного региона Кавказских Минеральных Вод мероприятие посещают гости из Ставрополя и Ставропольского края, Карачаево-Черкессии, Ингушетии, Кабардино-Балкарии, Северной Осетии, Чечни.

В Кисловодске прошел Hospitality Business Day

Кисловодск был выбран постоянным местом проведения в СКФО из-за наибольшей концентрации в городе предприятий санаторно-курортной сферы и организационного содействия от администрации курорта.

Ввиду специфики КМВ как бальнеологической здравницы Hospitality Business Day в Кисловодске уделяет повышенное внимание санаториям и всему, что связано с созданием современной инфраструктуры и качественного сервиса для оздоровительного отдыха.

В Кисловодске прошел Hospitality Business Day

За счет успешного проведения мероприятия в 2017 году и дальнейшего развития формата и программы Hospitality Business Day, в 2018 году число гостей увеличилось с 260 до 400 человек. Событие посетили 195 участников от санаториев и отелей, а также 205 участников из ресторанного бизнеса. Они представили в общей сложности 188 различных предприятий индустрии гостеприимства из СКФО, включая 46 санаториев и пансионатов.

Как и всегда, на Hospitality Business Day были гармонично объединены образовательные конференции (отдельно для отельеров и для рестораторов) и площадка переговоров — выставка.

В Кисловодске прошел Hospitality Business Day

Но Кисловодск стал первым городом, где в рамках планового расширения программы мероприятия в 2018 году были представлены и новые компоненты: тематические круглые столы для объектов, находящихся на стадии проектирования, строительства и реновации, а также кулинарные мастер-классы для шеф-поваров и руководителей служб питания.

На конференции для санаториев и отелей генеральный директор управляющей компании «Интеллект-Отель», генеральный менеджер отеля Sport Inn 3* (Сочи), руководитель проекта отеля №1 в России в 2017 году — «Цитрус» (Сочи) Светлана Рубцова рассказала о том, как правильно выбирать стратегии продаж и прогнозировать цены для грамотного управления доходом отеля, а также о современной организации «шведского стола» в санатории.

В Кисловодске прошел Hospitality Business Day

Директор по развитию компании Zdravo.ru, партнер Ассоциации оздоровительного туризма, эксперт программы «Здоровье 360» Светлана Бабурина поделилась информацией о новых трендах обслуживания клиентов и элементах внутренней системы продаж в санатории.

Ведущий хаускипер России, Президент Первого Клуба Профессионалов Гостеприимства Татьяна Кибирёва познакомила гостей мероприятия с современными стандартами оснащения и новейшими технологиями уборки.

В Кисловодске прошел Hospitality Business Day

Салима Калабекова (Libra Hospitality) и Денис Лапыко (HRS) провели выступления по различным аспектам автоматизации отелей, а Яна Чорич («Презентайм») продемонстрировала разнообразные решения для бизнес-подарков.

Одновременно с этим в зале для рестораторов основатель и руководитель агентства ресторанных решений CafeProfit, ресторатор Андрей Кондрашин показал, как создать стандарты работы персонала ресторана без привлечения дорогостоящих специалистов, а также раскрыл секреты компаний, которые даже в кризис демонстрируют стабильный рост прибыли.

Генеральный директор Art People Group Александр Минаев разобрал план действий по реновации ресторана на примере реализованного проекта и рассказал все плюсы и минусы работы с разными подрядчиками, а затем предложил аудитории практическое руководство по разработке концепции ресторана и формированию его команды.

В Кисловодске прошел Hospitality Business Day

А руководитель «Лемма Групп» Евгений Лебедев доступно объяснил основы финансового управленческого учета в ресторанном бизнесе. Мастер-класс по приготовлению пиццы и бургеров на тему «Технологии Sous-vide и Coоk & Сhill в фаст-фуде» провёл шеф-повар Павел Боев, бренд-шеф и совладелец ресторана «Вежливый Лось», ведущий кулинарных студий Taste of Russia и «Гастроном», Москва.

Мастер-класс был организован при содействии компании «Профлиния», с участием продукции от компаний «МУЛЬТИПРО», «Фрост» и «Лантманнен Юнибэйк».

На площадке переговоров, разместившейся сразу на двух этажах, свои предложения гостям продемонстрировали ведущие российские и локальные поставщики для индустрии гостеприимства и сегмента HoReCa.

Генеральным партнером мероприятия выступил российский лидер по производству традиционных европейских сыров ТК «МУЛЬТИПРО», стратегическими партнерами стали компании iiko, «Индустриальное Питание», «ART Мебель Отель», Smarteq и «Ортграф». На выставке также были представлены: Nestle Professional, SMEG Foodservice, Lantmannen Unibake, «Абат-Сервис», «Трейд-Комфорт», MEZO, «Профлиния», Durable, Libra Hospitality, HRS, «DTK Трейд», «Тримикс ТД», «Фрост», «Технологии Успеха», «Клининг Сервис», «Отелия», «Презентайм», «Чебоко», «Твой кофе», «Сан-Рай», Vinoble и «Северо-Кавказский институт повышения квалификации».

В Кисловодске прошел Hospitality Business Day

С большим энтузиазмом гости восприняли розыгрыш великолепных призов от партнеров-поставщиков мероприятия. Несмотря на то, что розыгрыш проводился в самом конце мероприятия, большой зал был полон.

Мероприятие прошло при поддержке Администрации города-курорта Кисловодска и администраций других городов Ставропольского края и республик СКФО.

Информационными партнерами мероприятия стали как федеральные отраслевые СМИ и организации: «Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства», Apach Lab, HoReCa.ru, Frontdesk.ru, «Современный отель», «Ресторановед», «Планета отелей», Allcafe.ru, GIDM.ru, Travel Russian News, «Академия гостеприимства», «Кейтеринг Консалтинг», бизнес-школа RMA, MICE Professional, так и местные информационные издания: «КМВ Экспресс», журнал «4 звезды КМВ», справочник Кисловодска «Кирова 33», «КМВ Информ», «КМВ Сити», 123ru.net, 1777.ru, «Ставропольские новости», «Городской ТелеграфЪ», «Машук.ру», «Интердаг», «Магас», «Ингушетия», 15-news.ru.

Кисловодск 2019 Hospitality Business Day также состоится в кисловодском санатории «Родник» 20 февраля 2019 года.

Комментарии
Информация
Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.